Uważana jest za królową komedii romantycznych ze względu na udane role w jej komediach romantycznych.
Kiedy była w gimnazjum, wraz z matką i młodszym bratem przeniosła się do Australii, podczas gdy jej ojciec pozostał w Korei, aby wspierać rodzinę. Gong uczęszczał do szkoły średniej w John Paul College w Brisbane. Po trzech latach w Australii rodzina Gongów wróciła do Korei w 1997 roku z powodu kryzysu MFW.
Po powrocie do Korei Gong zaczęła pracować jako modelka. Wystąpiła w reklamach, zwłaszcza w reklamie „Happy to Death” dla telekomunikacji 700-5425. Po półtora roku pracy jako modelka zadebiutowała jako drugoplanowa rola w filmie „Whispering Corridors 2: Memento Mori” z 1999 roku.
W 2011 roku została wyznaczona na jednego z ambasadorów dobrej woli „Roku Przyjaźni”, 50. rocznicy stosunków dwustronnych między Australią a Koreą Południową.
11 października 2022 roku Gong Hyo Jin poślubił piosenkarza Kevina Oh podczas prywatnej ceremonii ślubnej w Nowym Jorku.